Les vignes sont situées sur un terroir argilo-calcaire résultant des éboulis du plateau du Larzac dans le secteur du Pas de l’Escalette. Micro-climat relativement froid, très venté, aux nuits fraîches, favorable à la fraîcheur tranchante et à la finesse du vin.
L’altitude de ce terroir marque la limite supérieure de la culture de la vigne.
Commune de Lauroux.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Appelation
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IPG Pays d'Hérault
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Degré alcoolique
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14 % Vol.
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Rendements
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de 30 Hl/ha
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Récolte
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Manuelle en caissette
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Vinification
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Moûts non levurés. Vinification et élevage de 18 mois moitié barriques moitié cuve. Fermentation malo-lactique non accomplie.
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Lieu d'élevage
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La Vacquerie - Plateau du Larzac - Hérault
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Type de vin
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Blanc
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Prix au litre
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26,00 €
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