L’assemblage provient d’un terroir argilo-calcaire résultant des éboulis du plateau du Larzac dans le secteur du Pas de l’Escalette. Micro-climat relativement froid, très venté, aux nuits fraîches, favorable à la fraîcheur, fluidité, complexité, et finesse du vin. L’altitude de ce terroir marque la limite supérieure de la culture de la vigne. Commune de Lauroux.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Appelation
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IGP Pays d'Hérault
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Label
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AB Certifié FR-BIO-01
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Cépages
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60% Chardonnay - 40% Grenache Blanc
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Degré alcoolique
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13 % Vol.
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Rendements
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de 25Hl/ha
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Récolte
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Manuelle en caissette
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Vinification
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Moûts non levurés. Vinification et élevage de 6 mois en cuve inox. Fermentation malo-lactique non accomplie.
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Lieu d'élevage
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La Vacquerie - Plateau du Larzac - Hérault
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Type de vin
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Blanc
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Prix au litre
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18,53 €
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