Broche et Gourmandise

Séverine et Jérôme Py fabriquent leurs gâteaux à la broche chez eux à Saint-Jean d'Alcapiès en Aveyron, de façon artisanale et selon la recette ancestrale.

Les gâteaux sont cuits à l'ancienne, au feu de bois. La recette est très ordinaire : des œufs, de la farine, du sucre, du beurre, du rhum et de la vanille. C'est la cuisson au feu de bois qui donne ce parfum si particulier au gâteau !